Şanlıurfa'nın meşhur çiğköftesi, yıllardır paylaşılamayan bir lezzet olmaya devam ediyor. Bu eşsiz tat, Adıyamanlılardan sonra şimdi de başka bir il tarafından sahiplenilmeye başlandı.
Türkiye'nin dört bir yanına yayılan ve büyük bir popülariteye sahip olan çiğ köftenin kökeni konusunda Şanlıurfalılar ve Adıyamanlılar arasında süregelen tartışmalar, yıllardır bitmek bilmiyor. Şanlıurfalılar, çiğ köftelerini genellikle etli yaparken, Adıyamanlılar etsiz yoğurma yöntemiyle fark yaratıyor. Bu iki farklı yaklaşım, her iki kentin çiğ köftesini birbirinden ayıran temel özellikler olarak öne çıkıyor.
Etli ve etsiz olmak üzere iki farklı lezzetli çeşidi bulunan çiğ köfte, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir. 2008 yılında etli çiğ köfte, Şanlıurfa’ya; 2018 yılında ise etsiz çiğ köfte, Adıyaman’a tescillenmiş olmasına rağmen, şehirler arasında lezzet tartışmaları zaman zaman devam ediyor.
REKABETE BİR İL DAHA KATILDI
Şanlıurfalılar ile Adıyamanlılar arasında yıllardır süren bu rekabete bu sefer de Gaziantepliler katıldı. Gaziantepli vatandaşlar, şehrin gastronomisinin başkenti olduğunu, bu nedenle her yemeğin en iyisinin Gaziantep’te yapıldığını ve çiğ köftenin de en iyi yapıldığı yerin Gaziantep olduğunu öne sürdü. Ayrıca Antepli vatandaşlar, Adıyamanlı ve Şanlıurfalı vatandaşlara çağrıda bulunarak; "Onları buraya davet ediyoruz, buyursunlar çiğ köfteyi bir de burada denesinler. Onlara meydan okuyoruz!" ifadelerinde bulundu.
Kaynak: HABER MERKEZİ
0 Yorum